Biscotto friabile, tipico di Montalcino, le cui origini si perdono nella storia. Una ricetta semplice, rivisitata con piccoli accorgimenti che ne garantiscono un gusto ed una fragranza decisamente originali.
Io li faccio con ...:
1) Zucchero;
2) Farina toscana tipica e certificata;
3) Albume d'uovo;
4) Bicarbonato di ammonio;
5) Vanillina bacca Bourbon del Madagascar;
6) Mandorle siciliane ( sia dolci che amare).