Inserito nell'elenco dei prodotti agroalimentari della Regione Toscana con il nome di Rustici è un biscotto secco, friabile, dal sapore armoniosamente equilibrato dalla scorza dell'aroma di limone. Nasce come biscotto da accompagnare al gusto amabile e dolce del Moscadello di Montalcino. E' una ricetta esclusiva della pasticceria.
Io li faccio con ...:
1) Mandorle siciliane (sia dolci che amare);
2) Scorza di limone;
3) Farina toscana tipica e certificata,
4) Uova;
5) Burro;
6) Bicarbonato di ammonio;
7) Zucchero.
Inserita nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Toscana (D.Lgs. n°173/98 - Art.8/ Decreto MI.P.A.F n°350/99)