Inserito nell'elenco dei prodotti agroalimentari della Regione Toscana con il nome di Mandorlata è una ricetta esclusiva della nostra pasticceria, che nasce come squisita alternativa al panforte tradizionale, in cui il gusto delle spezie viene sostituito dalla delicatezza della mandorla amara, la quale a sua volta si fonde con l'equilibrio di una ricetta incredibilmente semplice quanto prelibata.

Io li faccio con ...:
1) Mandorle siciliane (sia dolci che amare);
2) Canditi siciliani (arancia e cedro);
3) Farina toscna tipica e certificata,
4) Miele di Montalcino;
5) Vanillina bacca Bourbon del Madagascar;
6) Estratto di buccia d'arancia;,
7) Ostie di amido italiane.
8) Zucchero;

Inserita nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Toscana (D.Lgs. n°173/98 - Art.8/ Decreto MI.P.A.F n°350/99)