Il miele degli apicoltori di Montalcino, lo zafferano della Valdorcia, le spezie della storica farmacia del paese sono solo alcuni ingredienti di eccellenza della nostra pasticceria. Il risultato è una pasticceria raffinata, equilibrata ed esclusiva.
Spezia totalmente naturale, dal sapore e dal colore inconfondibili, le cui proprietà sono apprezzate sin dall'antica Grecia. Coltivato a Montalcino, nel cuore del ”Parco Artistico, Naturale e Culturale della Val d’Orcia”, ne rappresenta una delle eccellenze del territorio.
Ottenute dalla selezione delle mandorle di Avola, provengono esclusivamente dal sud-est della Sicilia. A differenza della "classica", differisce per le maggiori qualità organolettiche e per la forma. Ricche di proteine, fibre e vitamine, sono perfette per impreziosire le nostre ricette.
Sono gli ingredienti dal gusto deciso della nostra pasticceria. Acquistati interi, direttamente dalla storica farmacia del paese, vengono trattati e lavorati per essere ridotti in granelli sottili che saranno parte integrante di alcune nostre specialità.
Apprezzata il gusto ed una aroma eccellenti, il sapore fine e persistente e la buona conservabilità grazie a un basso contenuto di grassi, la nocciola partecipa alla croccantezza e al sapore dei nostri prodotti, dandole quel sapore unico e inconfondibile.
Prodotto naturale per eccellenza raccomandato come alimento e come antibatterico naturale. Le sue caratteristiche naturali ne fanno un ingrediente eccezionale per la realizzazione dei nostri dolci. Prodotto dagli apicoltori di Montalcino, conferisce ai nostri prodotti una particolare dolcezza.
La pratica antichissima di usare lo zucchero per conservare frutta, diviene una tradizione tutta siciliana di conservare la frutta immersa in una soluzione zuccherina. Ne nascono prodotti dai sapori e dai colori inalterati.
Dal gheriglio chiaro e voluminoso, tenero e croccante e dal sapore gradevole e delicato, i frutti hanno una forma regolare dal guscio sottile, e dal sapore gradevole e aromatico, dalla consistenza croccante.
Ricavata dall'essiccazione di un uva bianca ad acini piccoli, una volta giunta a maturazione, assume una colorazione ambrata, e estremamente dolce che arricchisce in modo unico le nostre creazioni.
La macinatura a pietra ne garantisce la qualità preservando un quel gusto autentico ed quel sapore caratteristico, che troviamo nei nostri dolci.
Il suo profumo e la sua amabilità permettono di creare dolci deliziosi e leggeri, che si mantengono morbidi a lungo. Antiossidante eccezionale ha effetti positivi sull’organismo. Ideale per ogni tipo di dolce da forno. La fragranza, la doratura e i profumi hanno una maggiore durabilità.