La leggenda vuole che già i guerrieri etruschi facessero uso di un dolce simile all'attuale panforte. La tradizione del panforte senese trova in questa nostra specialità la sua esaltazione grazie ad un processo di lavorazione particolare, e ad una ricetta che ne garantisce l'unicità del sapore.
Io li faccio con ...:
1) Mandorle siciliane (sia dolci che amare);
2) Canditi siciliani (arancia e cedro);
3) Farina toscana tipica e certificata,
4) Arancia candita;
5) Cedro candito;
6) Miele di Montalcino;
7) Droga panforte (una mistura di spezie);
8) Zucchero;
9) Coriandolo;
10) Ostie di amido di vanillina.